鸡蛋当中含有丰富的蛋白质,大概每100g鸡蛋当中,含有蛋白质的量大约在12-14g左右,这种蛋白质含有的氨基酸比例合适、数量充足、种类齐全,与人体的蛋白质组成非常相近,所以蛋白质也为天然的优质蛋白质。鸡蛋当中还含有脂类的物质,每100g鸡蛋当中含有的脂肪大概在8.6g,尤其是脂溶性的维生素A、D、E,也跟脂肪同时存在于鸡蛋当中,对于机体整体代谢的调节,适当的吃一点鸡蛋都能够发挥出很强的营养价值。鸡蛋当中还含有比较多的维生素B2,可以分解和氧化人体内的致癌物质,所以对于保护身体健康,同样能够发挥出积极的作用。
夏天常温下生鸡蛋能放多久不坏?要是生鸡蛋的话,在夏天常温下保存,时间最好不要超过三天,否则很容易滋生细菌等微生物,继续食用之后对身体不适。建议夏天的时候最好将鸡蛋放到冰箱里面保存,这样存放时间会长一些,可以放一个月左右。
另外要是煮熟的鸡蛋的话,在夏天常温的情况下只能保存1-2天时间,煮熟的鸡蛋里面含有多种微生物成分,在高温下繁殖的速度是非常快的,所以自然也就更容易变质,要是放到冷藏室保存的话,在外壳没有破损的情况下能保存十几天。
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冬季来临,天气寒冷,对自身健康要格外关注。营养专家表示,应该在饮食方面采取主动,多吃营养丰富的食物,特别是每日应补充足够的维生素C、A、E、D和锌(1)。