牛肉青萝卜西红柿能一起吃吗

立冬后草木凋零，万物活动趋向停止，在民间一直都有立冬这一天进行补冬的习俗，也就是进食高热量的肉类，比如牛肉、羊肉等来提高身体机能，抵抗寒冷。那么，牛肉青萝卜西红柿能一起吃吗？

可以的。西红柿青萝卜炖牛肉是家里上桌率较高的大菜之一。经过两个多小时的炖煮牛肉本身的香味已经完全被激发出来，煮透入味的萝卜美味也不亚于牛肉。浓郁的牛肉汤带着番茄微酸的口感，不仅鲜美还很开胃，并且含有丰富的蛋白质和维生素，很适合体虚乏力的人以及正在长身体的青少年。

具体做法：

1、将所有材料进行改刀。牛肉切成大的块，因为煮的时候肉类会缩水，所以不要切太小。土豆胡萝卜去皮后切成滚刀块，西红柿也切小块。

2、牛肉冷水下锅，加姜片和料酒焯水，中途撇干净浮沫，焯好水之后盛出用凉水冲洗干净，然后焯水的汤留着备用。

3、锅内下油，放入牛肉煎香至焦褐色，然后下番茄翻炒，炒出茄汁后倒入刚才留的汤，开大火烧开，放入八角、桂皮、香茅草转小火炖半个小时。

4、半个小时后放入胡萝卜和土豆块再炖半个小时，最后下盐和生抽调味即可。

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