冻饺能不能做蒸饺

冻饺能不能做蒸饺？可以。在蒸的时候冻饺子不需要解冻后再蒸，直接用冷水蒸，因为冻饺子表面有水汽，融化了会黏在一起，蒸的时候在冷水逐渐升温过程中冻饺子的皮也会慢慢解冻软化，其中的陷也会慢慢变熟。蒸的时候可以在蒸笼里刷一点点油避免沾在笼底上，摆放的时候每个之间要有一些间隙，不要紧紧的贴在一起。

蒸饺是中华民族传统节日食品，是每年春节必吃的年节食品。相传是中国东汉南阳“医圣”张仲景首先发明的，在中国许多省市也有冬至吃饺子的习惯。中国南方地区也普遍有饺子这一食品。饺子一般只是用猪牛羊肉和蔬菜作馅的传统小吃。但现在不光连鸡、鸭、鱼肉、蛋、海味、山珍、鲜蔬、干菜、果品等都可以作馅。但凡是好吃又富有营养的材料通通都可以作馅。

我国北方人民把吃饺子看得非常“隆重”，北方人都是用饺子来作为冬至等重要节日的佳肴，以饺子为主食。而在成都的西南方向的人民往往把饺子作为小吃，改换口味、调节情趣。但成都的饺子比起北方来说，并不逊色。就从制作方法来说，有水饺、蒸饺、油炸酥饺、锅贴饺、烤饺等；从皮料来说，有面饺、米饺、澄粉饺、蛋皮饺等；从馅心来说，有素饺、荤饺、甜饺等；还有以调味料为主的钟水饺；从造型来说，有月牙形、金鱼形、三角形、冠顶馋、玉兔饺等。

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