西葫芦怎么吃有毒

西葫芦怎么吃有毒？一般情况下，西葫芦本身是没有毒的，也没有致癌物，西葫芦经过长时间高温爆炒之后才可能会产生致癌物。西葫芦味甘、性寒，归肺、肾经，具有润肺止咳、清热利尿、补充营养的功效。西葫芦性寒、归肺经，具有较多的水分，其性质寒凉可清肺部之火，对肺火旺盛导致的咳嗽、咳痰、咳血、咽喉肿痛等症状有缓解的作用，肺火旺盛者适当食用可达到润肺止咳的效果。

由于西葫芦性寒，可辅助治疗下焦湿热症，对下焦湿热所导致的小便不利、小便赤短、水肿、腹胀、腹水等症状有辅助治疗的效果，下焦湿热者适当的食用可缓解下焦湿热的症状，达到清热利尿的功效。西葫芦中含有非常丰富的叶黄素、玉米黄质、胡萝卜素、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素、钙、铁、钠等微量元素，适当的食用可对身体日常所需的营养进行补充。

西葫芦，为葫芦科南瓜属植物，含有丰富的维生素C、葡萄糖、钙等营养物质，具有润肺止咳、清热利尿的功效，还有调节人体代谢、减肥、提高免疫力、促进人体内胰岛素的分泌等作用。但是西葫芦本身是没有毒的，也没有致癌物，在经过长时间高温爆炒之后才可能会产生丙烯酰胺，而丙烯酰胺是一种具有神经毒性的潜在致癌物，过量食用高温长时间爆炒的西葫芦会提高癌症的发病风险，但并不是直接致癌。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。