牛骨用什么材料来煲汤

牛骨用什么材料来煲汤？牛骨，中药名。为牛科野牛属动物黄牛Bos taurus domesticus Gmelin或水牛属动物水牛Bubalus bubalis Linnaeus的骨骼。遍及全国。具有蠲痹，截疟，敛疮之功效。常用于关节炎，泻痢，疟疾，疳疮。

牛骨汤：牛骨剁成均匀的块状洗净后加入沸水中焯水5分钟捞出洗净沥干待用；胡萝卜洗净后切成块状待用；洋葱去掉外皮后洗净切成块状待用；锅中烧热油后将洋葱、姜片等爆炒后加入适量的清水煮开后，将牛骨、胡萝卜块一起加入大火煮开后转至小火慢煮3小时左右，即可加入适量的食盐等调味品调味后即可食用。

牛骨汤的功效和作用：牛骨汤可改善肝肾功能,对人体因肝肾不足引起的多种疾病,具有一定的防治和缓解作用。此外,人们坚持喝牛骨汤,还可以抑制人体内癌症细胞的生成与生长,可以有效降低癌症的发生率。牛骨汤营养丰富,富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分,适合体质虚弱的人食用。特别是冬季喝一碗牛骨汤,有很好的暖身补虚作用。另外,牛骨汤中的钙质对骨骼发育有重要作用,对于骨质疏松松者也可以多食来预防。

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