燕窝怎么样吃才能达到最佳效果燕窝要泡多久?燕窝搭配枸杞、红枣等用小火慢炖三十分钟后营养好,口感也好。先将燕窝泡在清水中约四小时,然后将燕窝沿质地撕成细丝,再用清水除去杂质,清洗干净。再把燕窝放入炖盅内,加入清水没过燕窝三四厘米左右,然后把炖盅放入锅中隔水、小火、慢炖二十分钟。最后可以加入一定量的枸杞、红枣、冰糖,盖上盖子继续炖十分钟即可食用。这样炖出的燕窝最有营养,口味更好。
燕窝实际上是燕子的窝,主要可食用部分是燕子的海藻和唾液,所以首先要将燕窝进行泡发,泡发的时候最好使用凉水,必须用矿泉水或者纯净水,防止燕窝因为水污染等水质问题出现各种异味。燕窝泡发后要处理杂质,因为燕窝由海藻、唾液、羽毛、苔藓等组成,所以要去除杂质才不会影响味道。并且隔水炖能保证口感,使营养不流失。
泡发和炖煮燕窝应选择耐高温的玻璃制品或陶瓷制品,不要使用铁质容器。千万注意炖煮燕窝的时间、火候和水量(火候为文火、时间不宜超过40分钟、水量刚没过燕窝),否则容易把燕窝直接炖化了。炖化后的燕窝,营养会流失到燕窝汤内,所以燕窝汤是可以食用的。
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进入十二月,气温开始变得跟过山车一样。白天阳光明媚,到了入夜就冷风嗖嗖,如此大的温差怎么能够hold得住?温差大容易感冒,特别是早出晚归的上班族。有几声咳嗽倒不至于要去医院吃药,简单的食疗就很适合。本期料食如神就给你介绍几款可以在家DIY的小吃,让你一边品尝美食一边摆脱咳嗽的困扰。