酸奶是苦的还能喝吗？病情分析：你好，根据你的描述，你所喝的酸奶有可能发生了变质的情况。应该没有很大的问题，最大的可能就会引起来腹泻等胃肠道的不适。暂时就先观察，出现不良反应以后再对症处理。自制酸奶虽然好吃，但是没有防腐剂或稳定剂之类的加成品，很容易就腐坏，坏掉了就有苦杏仁味，吃起来口感不好，酸奶（yogurt）是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶。发酵的酸奶有点苦的原因如下： 1、酸奶机没有刷干净致使乳酸菌感染，所以味道变苦。
2、在制用之前就把蜂蜜加入，它们之中的化学成份是会受到破坏容易变苦。正确的应该是在酸奶制作完成之后加入蜂蜜，这样能保证蜂蜜与酸奶的营养不流失。
3、乳酸菌由于存储不当造成酸奶味道苦。
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吕崇江主治医师广东省中西医结合医院擅长领域：感冒、咽痛、发热、咳嗽、哮喘、鼻炎、口疮、厌食、腹痛、腹泻、便秘、胃炎、遗尿、多汗、抽动、失眠、结石、湿疹、皮癣、荨麻疹等病症，对痛经、手脚冰凉、不孕不育、月经不调、乳腺增生、胃下垂、关节炎、脉管炎、颈肩腰腿痛、肿瘤等疑难杂症有独特疗法，并专于术后体质调理和亚健康保健。
徐云生主任医师广州中医药大学固生堂东湖分院擅长领域：治疗慢性胃炎、消化性溃疡、慢性结肠炎、肝炎、胆囊炎等消化系统疾病及其他疑难杂症，擅长中医脉诊及经方临床应用。
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