小米粥怎样煮有营养价值

小米粥怎样煮有营养价值？选择优质农家小黄米，最大保留小米的营养。准备淘米， 小米粥不宜太稀薄，所以准备的小米可以根据人数适当调整。淘米主要是淘出米中的杂物，淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米；用自来水即可，农家的米会有米糠，所以第一遍比较浑浊！第二遍淘米，米糠本身较多，但是米糠不脏，且也有一定营养价值，所以只要把沙子和其他杂质淘干净即可！

淘完的米，倒掉自来水，加入纯净水！小火慢炖25分钟左右，粒粒爆开，而且晾一会后，会有厚厚的米油！粒粒爆开，如果买的米不是新米，这个时间可以煮不开，而且不易烂，也不糯不香，所以一定要选择好的新米。小米要先泡水三十分钟，锅内放足了水，水开后放入小米，盖上盖煮开后。

改小火再煮三十分钟就差不多熟了，可以再加些红枣，口味会更好，小米粥香甜软烂，营养美味。小米淘洗净，红枣洗净剪去核，枸杞洗净，红糖准备好，汤锅中的水烧开，下小米大火煮5分钟，加入红枣，小火慢熬15分钟，出锅前加枸杞和红糖搅匀，小米粥浓滑香甜可口。

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