猪血煮久了还可以吃吗

猪血煮久了还可以吃吗？猪血煮久了里面是蜂窝状，口感也不好比较老又材，猪血下锅煮2分钟，吃起来滑滑嫩嫩，口感Q弹，味道很鲜美。猪血吃的就是鲜嫩，煮久就成了垃圾了。猪血放久了之后食用可能会造成恶心、呕吐的症状，但不会造成中毒。猪血长时间保存，如果保存方法不当，猪血可能会出现变质，在食用长时间保存的猪血时，可以用手去触摸猪血，如果触摸时感觉比较黏稠而且闻起来有难闻的味道，表示猪血已经出现变质的情况，这时猪血不能食用，食用后会刺激肠胃，可能会使患者出现恶心、腹胀、腹痛、呕吐、腹泻等症状，会对身体健康造成影响。

猪血有什么营养？据测定，每百克猪血中含蛋白质19克，高于牛肉，瘦猪肉和鸡蛋中的含量，且极易消化吸收。其脂肪的含量极少，每百克中仅含0.4克，是瘦猪肉所含脂肪量的1/10，属低热量，低脂肪，高蛋白食品。猪血内含铁也非常丰富，每百克中含铁量高达45毫克，比猪肝高2倍，比鸡蛋高18倍，比猪肉高20倍。铁是造血所需的重要材料，机体内缺乏铁元素将会发生缺铁性贫血，所以，贫血患者常吃猪血可以起到补血的功效。

医学研究证明，猪血内所含的锌，铜等微量元素，具有提高免疫功能和抗衰老的作用，猪血中的卵磷脂能抑制低密度胆固醇的有害作用，有助于防治动脉硬化，是老年人及高血压，冠心病，高脂血症及脑血管病患者的理想食品。

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