100克莲藕有多少碳水化合物

100克莲藕有多少碳水化合物?每100克莲藕含碳水化合物11.05克、蛋白质1.2克、纤维素2.2克、钙元素39毫克、铁元素1.4毫克。在各种蔬菜中，莲藕碳水化合物的含量比较高，所以可以在一定程度上代替米饭馒头这些主食。值得注意的是纤维素和铁元素的比例。莲藕纤维素含量2.2克，而大米饭的纤维素含量只有0.3克，几乎高出7倍之多。而纤维素对帮助肠胃蠕动、增加饱腹感有帮助，对缓解升糖速度有很好的帮助。莲藕的升糖指数来看也仅有38，属于低升糖指数食物。

莲藕又名藕丝菜、莲菜，为睡莲科多年生水生草本植物荷(莲)的肥大根茎，微甜而脆，是老幼妇孺、体弱多病者的滋补佳珍。具有清热凉血、止血补血、减肥等功效。

1、清热凉血：莲藕性寒，有清热凉血的作用，可用来辅助缓解热性病症。

2、止血补血：莲藕中富含维生素K，具有止血的作用，对于吐血、衄血、尿血、便血的人群以及产妇较为有益。莲藕汤有一定的补血效果，且营养丰富，易于消化、吸收，贫血或体质虚弱的患者，可适量饮用莲藕汤。

3、减肥：莲藕中的膳食纤维容易使人产生饱腹感，同时莲藕的脂肪含量少，不容易使人发胖，是较好的减肥食物。

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