绿豆芽的功效与作用及食用方法禁忌?绿豆芽,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等矿物质,具有清热解毒、美容减肥、改善视力的功效。食用方法是可以煮熟食用,禁忌是不能与凉性食物,如螃蟹、海带等同时食用。
1、清热解毒,绿豆芽有解毒清热的功效,绿豆芽中的核黄素和维生素C有缓解口腔溃疡的作用,所以常吃绿豆芽可以清肠胃,解热毒。
2、改善视力,绿豆芽中含有丰富的维生素A,可有效改善由维生素A而引起的夜盲症,经常食用,可有效改善视力。
3、美容减肥,绿豆芽中的维生素C,膳食纤维都非常丰富,能排毒养颜,促进肠胃蠕动,消脂排便,再加上绿豆芽热量低,因此要减肥瘦身,排毒养颜的女性,可以时常吃点热量低的绿豆芽。
绿豆芽属于凉性食物,不建议同时过多食用其他偏凉性食物,如螃蟹、海带等,以免出现腹泻、腹痛等胃部不适的现象,而且对于患有胃部疾病、体质虚弱等人群,应减少绿豆芽的摄入量,避免加重胃部负担。
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