黄鳝和泥鳅的区别功效和作用是什么

黄鳝和泥鳅的区别功效和作用是什么？黄鳝和泥鳅的功效并不完全一样的，泥鳅主要就是可以起到抗血管衰老，同时也有一定的美容养颜的效果，泥鳅的营养价值也比较高，还含有丰富的维生素、蛋白质，也有一定的补肾壮阳的效果。黄鳝的功效可以帮助降低血糖，同时也可以增进视力，还有一定的温补肾虚的作用。

黄鳝和泥鳅的主要区别在于蛋白质含量不同，黄鳝的蛋白质含量比泥鳅更高一些。黄鳝的营养价值非常高，黄鳝中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养，经常摄取卵磷脂有助于提高记忆力，所以食用鳝鱼有补脑健身功效。鳝鱼所含脂肪很少，适合糖尿病人食用。黄鳝还富含维生素A，能改善视力问题，改善眼干、眼涩等症状。

泥鳅所含蛋白质含量虽然没有黄鳝高，但是脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，因为含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利人体抗血管衰老，有益于老年人及心血管病人。通过饮食调理身体是安全的一种方法，但是也需要特别注意黄鳝最好不要和菠菜一起食用，否则可能会引起腹泻，有瘙痒性皮肤病患者也要忌食。

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