牛奶根跟什么一起煲汤?牛奶树根具有清热,滋阴降火,健脾开胃,溢气生津,祛湿化滞,清肝润肺等作用。可以与土鸡、老鸭、鸽子、五指毛桃等一起炖汤。
1、牛奶根土鸡汤:把鸡斩成块,洗净,鸡块入沸水焯至变色,鸡块放进电饭煲,将盐与料酒混合倒入,放姜片,盖上锅盖(若是用高压电饭煲要注意此时不能密封)蒸三到五分钟。待闻到香味后,加入清水。密封炖煮。
2、牛奶根五指毛桃根炖老鸭汤:五指毛桃根和牛奶根提前15分钟浸泡,用小刷子清洗干净。老鸭清洗干净,冷水下锅,水沸腾后焯下水,捞起用清水清洗干净浮沫。把五指毛桃根、牛奶根、文蛤、老鸭、生姜一起放入汤锅,加适量清水。大火烧开10分钟后转小火慢炖2个小时。起锅前放适量的盐调味即可。
3、牛奶根炖鸽子:用冷水把抄好的鸽子冲洗干净,然后把红枣,枸杞,党参,桂圆肉,当归,生姜片塞进鸽子的肚子里,把牛奶根洗干净,用冷水浸泡五分钟,去除根上的沙粒,把鸽子和牛奶根放入碗里,加一勺甜酒酿,料酒,盐,加冷水约没过鸽子。用保鲜膜包裹,中火炖40分钟。
39健康网(www.39.net)专稿,未经书面授权请勿转载。