牛骨放什么煲汤好喝?牛骨头汤的营养价值是牛骨骼中有骨胶原、骨类粘蛋白、弹性酸蛋白、中性脂肪、磷脂、钙、氟、钾、铁等多种成分。牛骨头汤具有壮阳强精和助人取暖,使人胃口大开的作用,是冬季的滋补品,其中牛骨头汤中含有丰富的钙质对小孩骨骼发育有好处。牛骨煲汤可以添加以下的食材:
1、白萝卜:白萝卜富含纤维素,性凉,可祛除肺热。凉性食物和牛肉汤等热性食物共同烹饪有中和作用,是很好的食材搭配;
2、山药:山药是药食同源的食材,有很好健脾益气的作用,婴儿也可以食用。牛骨煲汤时加入山药,食物口感好,利于消化和吸收;
3、西红柿:西红柿富含多种维生素,属于高纤维素性食物,牛肉汤里加入西红柿是经典做法。
牛肉、牛肉汤有丰富的营养,可以平时食用,但要注意汤不能喝得太多,因为一大碗汤不如两块肉的营养多,红肉也有补铁作用。牛肉煲汤时加入其他食材有助于补充各种维生素等微量元素。
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