甲鱼血粥怎么做好吃?甲鱼血粥的基本特点滋阴补虚,准备材料甲鱼1只,糯米100克,肉汤1250克,精盐、料酒、猪油、胡椒粉、葱头、姜块各少许,将甲鱼杀洗干净,剁成小块,在开水锅中煮一下,捞出,刮去黑皮,待用,将炒锅烧热下猪油,投入甲鱼,炒到无血水时,加入料酒、葱、姜、肉汤烧开,用上火炖烂,将鱼骨刺及葱、姜拣去不用,加入洗净的糯米、精盐煮成粥,调入胡椒粉即可。
甲鱼血一般用开水煮熟后食用比较安全,甲鱼血具有补血、温肾壮阳的作用,因为甲鱼血中可能含有虫卵、寄生虫等病菌,如果患者饮用生的甲鱼血,会对身体有危害,一般建议把甲鱼血用开水煮熟食用,比较安全,甲鱼血药其性较燥热,如果大量地服用会引起上火,还会出现鼻子出血等症状,需要每次少量食用。
虽然甲鱼血具有较高的营养价值,但是不能生喝,因为当中含有大量细菌和寄生虫,细菌和寄生虫可以在低温和高温的环境下存活,喝过之后极易发生细菌感染和寄生虫感染,容易导致肠道寄生虫病,会对消化系统健康和肝脏健康造成严重影响,尽量不要盲目饮用,以免对身体造成影响。
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