泡了三天的红豆还能吃吗?泡了三天的红豆是否还能煮着吃,主要根据是否变质决定。若红豆并未发生变质的情况下,一般还能煮着吃,但是已经发生变质时,则不能煮着吃。泡了三天的红豆,若在低温环境中浸泡,反复更换清水,在红豆浸泡三天期间,没有被大量细菌和真菌分解红豆中的营养物质,红豆并未发生变质的情况下,通常还能煮着吃。红豆中的营养物质可以正常消化、吸收,不会引起中毒反应,对身体无害。
红豆泡了三天时间相对比较长,若在温度较高的环境中浸泡且并未更换水,可能会引起红豆中的营养物质流失,而且还会滋生细菌和真菌,分解红豆中的营养物质,导致红豆腐烂、变质,还可能生成有毒物质。此时不能煮着吃,以免细菌和真菌进入胃肠道,刺激胃肠道黏膜引起炎症,出现恶心、呕吐、腹痛等症状。
红豆需要提前泡。最好可以提前一个小时候浸泡,如果时间充足建议提前一晚上泡,这样可以保证红豆可以更快、更好的被煮透。建议用可以用凉水或者凉白开泡红豆,不要用热水浸泡,这样会破坏红豆的营养成分。
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