熟鸡蛋是夏季较为常见的食物,一般建议存放在室温环境中,在阴凉干燥的地方可以存放2-3天。由于熟鸡蛋的存放时间与环境的温度密切相关,建议存放在冰箱冷藏室或冷冻室中,并尽量在2天内吃完,以免鸡蛋变质。
1、存放环境温度:冬季一般温度较低,鸡蛋在室温环境中保存,保质期通常较长。夏季温度较高,若将熟鸡蛋放入冰箱冷藏室或冷冻室中,保质期可相对缩短,但也只能存放2-3天。而在其他季节,若熟鸡蛋保存方式不当,如将鸡蛋置于室温环境下,保质期可相对延长;
2、保存方式:将熟鸡蛋置于室温环境中,由于熟鸡蛋温度较高,若保存方式不当,容易导致鸡蛋变质,缩短保质期。如果将熟鸡蛋置于冰箱冷藏室中,温度较低,保质期一般在1周左右。如果将熟鸡蛋置于冷冻室中,温度较低,保质期可相对延长,但一般也只能存放2-3天。因此,建议尽量将熟鸡蛋置于室温环境下保存,以延长保质期;
3、是否变质:若熟鸡蛋保存方式不当,如将熟鸡蛋长时间置于室温环境下,容易导致细菌滋生,发生变质,缩短保质期。
虽然将鸡蛋置于室温环境中,能一定程度上延缓变质速度,但一般不建议存放太长时间。建议尽量将鸡蛋烹饪至全熟后食用,以保证其中的营养成分不被破坏,也能够一定程度上避免细菌感染,影响身体健康。
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中医学认为,五味与脏腑相配属。《素问·至真要大论》云:“夫五味入胃,各归所喜。故酸先入肝,苦先入心,甘先入脾,辛先入肺,咸先入肾。”今日,39健康饮食编辑推荐,夏季五味之辛——洋葱。