红薯是低gi食物吗

红薯是比较常见的食物，也是一味中药，属于薯类，在营养学和药用等方面都具有一定的作用。红薯的GI值是75，属于低GI食物。根据红薯的地域和个人喜好，红薯可分为甜薯、非甜薯、干红薯等。

1、甜薯：是红薯中含糖量最高的品种，具有高GI值和高膳食纤维，低热量的特点。甜薯中含有较多的膳食纤维，食用后可以增加饱腹感，可以代替一部分米饭等碳水化合物，适合作为减肥人群的主食，甜薯中含有维生素B1、维生素B2、维生素C、钾、钙等营养物质，对人体健康有益;

2、非甜薯：是甘薯的一种，富含维生素C、维生素A、维生素E、叶酸等多种维生素，以及钾、钙、硒等微量元素。非甜薯类食物的含糖量较低，在11%左右，适合糖尿病患者作为主食食用;

3、干红薯：每100g新鲜红薯中含有水分95g、蛋白质2.2g、脂肪0.1g，热量较低，适宜作为日常主食食用。由于干红薯的含糖量较高，不适宜作为日常主食，可以作为加餐，建议有糖尿病的人群食用;

4、湿红薯：每100g湿红薯含热量117KJ，含碳水化合物较高，能够替代一部分米饭等碳水化合物，适合作为加餐，可以当作主食，还可以当配菜，比如南瓜、板栗、红薯粉等。

食用红薯时，需要注意不要过量食用，以免摄入过多糖分，影响机体血糖水平稳定。除了红薯之外，还有很多其它的薯类，如山药、紫薯、芋头等，适当食用对身体有益。

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