黄瓜能放冰箱里保鲜。如果环境温度比较高,黄瓜表皮的水分蒸发较快,放入冰箱冷藏室中可使黄瓜的水分结晶,但一般不会导致变质,可以正常食用。如果将黄瓜表皮用保鲜膜包裹,放入冰箱冷藏室中可使黄瓜的表皮水分结晶,但不会导致变质,可以正常食用。如果选择了变质的黄瓜,或者没有及时放入冰箱冷藏室,黄瓜表皮可能会出现霉菌,而且细菌、霉菌在分解黄瓜中的营养物质时,还会产生一定的毒素,食用后可能会引起食物中毒,出现呕吐、腹泻、腹痛等症状,因此建议黄瓜放入冰箱保鲜层,且及时进行冷藏。
黄瓜中含有丰富的水分、胡萝卜素、维生素C、膳食纤维等营养成分,具有清热利水、生津止渴、解毒的功效,适合大部分人群食用,但糖尿病患者应注意慎食,以免加重病情。日常生活中建议将黄瓜清洗干净后,置于冰箱冷藏室中,可延长黄瓜的保鲜时间。另外,还应尽量选择吃新鲜的黄瓜,口感相对较好。
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