鹅蛋的主要营养成分为蛋白质、脂肪、维生素、矿物质及微量元素等,其中含有一定量的铁元素,铁元素是血红蛋白形成的重要原料,具有一定的补血作用,但通过吃鹅蛋补血补气的作用比较局限,建议在中医指导下,与其他食物或药物搭配食用,达到补血补气的效果。
1、鹅蛋黄:做成鹅蛋黄粥或包成馒头、馄饨后,可辅助补血补气。因为煮熟的鹅蛋黄中,含有较多的蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素等营养成分,与鸡蛋相比蛋白质含量会略低,但同样也能够补充一定的营养;
2、鹅蛋黄酱:将鹅蛋搅成细粉,加入调好的食用盐、味精、香油等调料,用纱布包裹,压成半干,鹅蛋黄酱是常见的补血补气食物。因为鹅蛋黄中含有卵磷脂、胆碱、脂肪、氨基酸等营养成分,与鸡蛋中的铁元素结合后,易于人体吸收,所以可起到一定的补血补气作用;
3、其他食物:如大枣、桂圆、莲子、花生、羊肉、猪肝等,也可起到一定的补血补气作用,可与鹅蛋搭配食用。如大枣具有一定的补血作用,常用于缓解脾虚食少、失眠等情况,适量食用可起到一定的补血补气作用。桂圆具有一定的补益心脾、养血安神作用,适量食用可起到一定的补血补气作用。花生、羊肉、猪肝等食物中,也含有一定量的铁元素,可起到一定的补血补气作用。
此外,患者还可遵医嘱服用益气养血口服液、八珍颗粒等药物,起到一定的补血补气作用。
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