超高温灭菌稀奶油可以直接食用吗

超高温灭菌的稀奶油不可以直接食用，超高温灭菌指通过物理的方法使奶油失去活性，但是在经过高温加热灭菌之后，其中含有的一些营养成分会被破坏，还可能会产生对人体有害的物质。稀奶油中含有丰富的脂肪、蛋白质、糖类等营养物质，这些营养成分在高温的作用下可能会被破坏，同时由于奶油的脂肪、蛋白质分解，会产生反式脂肪酸，而反式脂肪酸对人体有较大的危害，可能会增加患心血管疾病的风险，同时还会增加患癌的风险，所以建议将奶油在高温下灭菌之后，在1个小时之内食用完毕。

1、影响心血管健康：奶油在高温下容易发生反式脂肪酸的聚集，反式脂肪酸进入体内之后会影响血脂水平，增加高血脂的发生风险，同时增加动脉粥样硬化、心肌梗死、心绞痛等心血管疾病的发病风险;

2、增加患癌概率：奶油在高温作用下，其中的不饱和脂肪酸会被分解，产生致癌物，而反式脂肪酸进入体内会影响人体正常的细胞分化，促进癌细胞的生成，增加患癌的风险;

3、增加患癌概率：奶油在高温作用下，奶油中含有的反式脂肪酸会被分解，产生致癌物，同时奶油在高温作用下，乳腺组织由于受热会导致局部脂肪沉积，反式脂肪酸的代谢产物会促进癌细胞的生长，增加乳腺癌的发病概率。

此外，在日常生活中建议适量进食食食物，避免长期进食单一食物，以免出现营养不良的情况，可多进食蔬菜、水果、肉类等食物，保持营养物质摄入均衡。

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