秋天老鸭汤是一道传统的药膳,主要功效与作用是滋阴养血、健脾开胃、补虚益气等,对于存在虚劳咳嗽、气血不足、营养不良等病症的人群,有一定益处。
1、滋阴养血:老鸭汤中含有的营养物质较为丰富,包括蛋白质、脂肪、钙、铁、钠、维生素A、维生素B2等,能够为机体补充部分营养物质,对于滋阴养血有一定的辅助作用;
2、健脾开胃:秋天老鸭汤中的鸭肉有助于脾胃健康,进食后有助于开胃,适用于食欲不振的人群,能够改善食欲不振的症状;
3、补虚益气:老鸭汤中的鸭肉性平,具有补脾胃、益气血、滋阴养胃等功效,适当食用后有助于改善体虚、乏力等症状;
4、其他功效与作用:老鸭汤中含有的氨基酸、不饱和脂肪酸,可以在一定程度上辅助降低血压、血脂,老鸭汤中含有的维生素B2还可以在一定程度上缓解口角炎、唇干、舌干等阴液缺乏的情况。此外,由于老鸭汤中含有一定的维生素、铁等营养物质,适量食用还可以为机体补充所需的部分营养物质。
需要注意的是,老鸭汤虽然有较多好处,但食用时也需要注意,如果老鸭汤过量食用,可能会加重胃肠道负担,从而导致人体出现腹胀、腹痛等胃肠道不适的症状。此外,因为老鸭汤中的嘌呤含量较高,患有高尿酸血症以及痛风的人群需要少食或不食,以免导致体内的尿酸含量增高,不利于疾病的控制。
39健康网(www.39.net)专稿,未经书面授权请勿转载。