苏打是用来发酵吗

苏打就是指碳酸氢钠，是一种常用的食品添加剂，用于发酵还可以有增稠、中和胃酸、碱化尿液等作用。在日常生活中应适量使用，不可过度，以免对身体造成不良影响。

1、发酵：在食品工业中，用苏打制成馒头、包子、饼干、面包等，在发酵过程中会产生二氧化碳，二氧化碳可以改善食品的口感，提高食欲，并使之更容易吸收;

2、中和胃酸：胃酸是胃内壁黏膜分泌的盐酸，由氢离子和质子泵帮助消化。胃酸过多的患者可使用苏打水来中和胃酸，减少胃酸对胃黏膜的刺激;

3、碱化尿液：苏打水是碱性的，在肾功能不全和尿毒症的患者中，苏打水可帮助纠正患者体内的酸碱平衡，促进尿酸的排泄;

4、其他：苏打水还可外用，作为皮肤和创面的消毒剂，以及清洁伤口等。

在日常生活中适量使用苏打水对身体有一定的好处，但长期过量使用苏打水可能会影响人体对钙、铁、锌等矿物质的吸收，还可能会导致钠摄入过量，因此应在使用苏打水时控制摄入量。若人体缺钙，可能会出现腿抽筋、多梦易醒等症状，缺铁可能会出现面色苍白、头晕等症状。若人体缺乏矿物质，可能会出现乏力、注意力不集中等症状。

此外，妊娠期女性可适量使用苏打水，以促进胎儿的健康成长发育。但在使用苏打水时应密切关注身体情况，若出现异常情况，应及时停止使用并及时就医。

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