茶籽油越放久越好,因为茶籽油在制作过程中受高温影响可能会出现营养流失,同时油脂中不饱和脂肪酸氧化反应也会受到一定限制。因此,建议茶籽油应在阴凉避光处保存,且尽量少打开使用。
1、营养流失:茶籽油是油茶种子的原油料,含有丰富的不饱和脂肪酸,并且富含维生素E、茶多酚、角鲨烯等多种营养成分,适量食用对人体有益;
2、辅助降血脂:茶籽油中的不饱和脂肪酸有一定的降低甘油三酯和胆固醇的作用,有助于预防高脂血症、动脉硬化等疾病;
3、其他:茶籽油中的角鲨烯具有一定的抗炎镇痛、抗氧化以及调节免疫的作用。此外,茶籽油中的油脂有一定的润滑作用,适当使用茶籽油对皮肤有一定的好处。
二、使用注意事项:
1、储存环境:茶籽油应在阴凉避光处保存,同时避免阳光照射,若发现茶籽油出现变质,则不应使用;
2、储存方式:茶籽油应密封保存,置于阴凉干燥处,避免受热或受潮,且应尽量短期内用完;
3、储存量:茶籽油应适量使用,若使用过多可能会引起油脂反渗,储存过少时,可能会导致油脂过氧化,使营养成分流失;
4、其他:对茶籽油过敏者应禁用,以免诱发或加重过敏症状。此外,茶籽油中的油脂应尽量少用,避免摄入过多,引起肥胖。
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维生素B包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸、叶酸等。这些B族维生素是推动体内代谢,把糖、脂肪、蛋白质等转化成热量时不可缺少的物质。