空心菜可以生吃吗?

空心菜不可以生吃。虽然空心菜的营养价值较为丰富，但是生吃空心菜可能引起腹痛、腹泻等消化道症状，甚至可能导致患者出现皮肤瘙痒、发热等过敏症状，因此建议食用前一定要清洗干净，以免对身体健康造成不利影响。

空心菜又名空叶菜，生吃可作为蔬菜食用，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素K，以及钾、钙、铁、镁、钠等多种矿物质，具有清热利尿、凉血止血、润肺止咳、降低血糖、帮助消化等多种保健功能。适量生吃空心菜可帮助机体补充以上营养物质，有利于身体健康。但如果患者已经出现以上营养物质缺乏的症状，仅依靠吃空心菜无法补充全面的营养，还需要搭配其他食物，如肉类、蛋类、水果、谷类等，以保证营养均衡。

但需注意的是，不建议甲状腺功能亢进患者生吃空心菜，可能会导致机体内的甲状腺激素分泌增多，从而加重甲亢症状，不利于病情控制。同时胃肠功能较差的患者也不建议生吃空心菜，以免增加胃肠道负担，从而出现腹痛、腹泻等不适症状。此外，部分人群认为空心菜具有辅助降血压、降血脂、降血糖、防治夜盲症等功效，但并无临床案例证明，因此，不可盲目轻信。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。