什么蔬菜生吃好吃

多数蔬菜均可以生吃，如南瓜、菠菜、甘蓝、大白菜、花菜等，适量生吃可补充多种营养元素，对身体有一定好处，并不存在好吃或者不吃的说法。但需注意，在吃蔬菜时应洗净、去皮后生吃，并注意适量，以免增加胃肠道负担，引发不适。

1、南瓜：南瓜中含有丰富的维生素、膳食纤维、氨基酸、果胶、钙、铁、锌等营养元素，生吃能够较好地保留其中的营养成分，并且可以较好地吸收其中的营养成分，补充机体所需;

2、菠菜：菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、铁等营养成分，其中的胡萝卜素、维生素C等均具有抗氧化作用，生吃能够较好地保留其中的营养成分，有利于机体健康;

3、甘蓝：甘蓝中含有丰富的维生素A、维生素B2、膳食纤维、类胡萝卜素、铁、锌、钙等营养成分，其中的膳食纤维能够促进胃肠道蠕动，加快食物残渣排出，有利于改善便秘症状。而类胡萝卜素、维生素A等具有一定的抗氧化作用，能够保护眼睛，预防夜盲症;

4、大白菜：大白菜含有丰富的膳食纤维、维生素C、钙、铁等营养元素，能够促进胃肠道蠕动，加快食物残渣排出，有利于改善便秘症状，并且大白菜热量较低，生吃能够较好地保留其中的营养成分，适合大多数人生吃，同时对于控制体重也有一定帮助;

5、花菜：花菜中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，尤其是花菜籽中富含一定量的膳食纤维，有利于刺激肠胃蠕动，加快食物残渣的排出，对于改善便秘也能起到一定帮助。

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