小黑豆怎么吃?黑豆的食用方法有很多,如可以磨粉做面食、煮食、做成豆浆等豆制品,也可和醋一起浸泡成醋泡黑豆食用。黑豆只要是新鲜不霉变的、清洁卫生的且是烹熟的黑豆,无论哪种食用方法都是可以的。黑豆粉:可将生黑豆磨成粉做面食;或者先将黑豆炒熟,然后用机器打粉,用水冲服,适当地加入一些糖进行调味。可煮食,炒食,炖汤,或作为菜品如黑豆豆芽烹熟食用。
可做成豆浆、豆腐、腐竹、豆卷、豆豉、黑豆衣等黑豆制品。可醋泡黑豆,首先将黑豆洗干净,煮熟,将其放入米醋当中,黑豆与醋的比例约为5:1,存放一周后即可食用,但是每次不宜食用过多,多作为佐餐用。中医认为这种吃法具有良好的补肾功效。
虽然说黑豆营养丰富并且是补肾的佳品,但应食之有度,对于胃肠道消化功能障碍以及存在消化系统疾病的患者,食用黑豆可能会加重消化系统症状;同时,很多药物与黑豆当中的一些成分都会发生反应,所以在服药期间,尽量避免药物和黑豆同吃。需要注意的是,食用黑豆或黑豆制品需要煮熟烹熟,以免损害身体健康。
39健康网(www.39.net)专稿,未经书面授权请勿转载。
现代人工作压力大,易出现体虚乏力的状况。要想增强活力和精力,补肾很重要。黑豆就是一种有效的补肾品。根据中医理论,豆乃肾之谷,黑色属水,水走肾,所以肾虚的人食用黑豆是有益处的。