生的白木耳怎么吃

白木耳营养丰富，能清肠、排毒、润肤，能提高人体抗病能力，对维护人体健康大有裨益.但是市场上卖的干货，吃了白木耳以上的食物，需要经过浸泡处理后再吃。白木耳的吃法有很多。那么生的白木耳怎么吃？

1、冷白木耳

白木耳作为沙拉特别好吃。做的时候需要准备白木耳、黄瓜和一根胡萝卜半。将准备好的胡萝卜洗净，切成薄片，放入沸水中焯两分钟。取出后用冷水冷却，捞出沥干水分。把泡好的白木耳洗干净后，分成小朵，用开水冷却。取出它们并除去水分。黄瓜洗净切片，把处理好的白木耳和黄瓜和胡萝卜放在一起，加入适量制作蚝油和白糖，然后加入香醋和少量食用盐，拌匀，再浇上香油即可食用。

2、白木耳炒鸡蛋

白木耳的炒鸡蛋也是其常见的食用方法。制作的时候需要提前用白木耳浸泡鸡蛋，去掉它的黄根，切成小块，然后取三个鸡蛋壳，打开放入碗中搅拌成蛋液，再准备一个青椒，洗净，切丝后油炸。加热后，锅中放油，将鸡蛋煎成碎片，取出备用。然后，再把油放入锅中，放入青椒和白木耳一起翻炒。

3、白木耳汤

用白木耳煮汤也是常用的使用方式。制作时需要提前泡白木耳，泡好后洗净，去其黄根，然后撕成小块，放入干净的汤锅中，加入适量莲子、红枣、百合，加入适量冰糖和水，加热煮沸，再用小火煨一小时。这时候再加入几颗枸杞，煮十分钟就可以出锅了。

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