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海参的营养价值和什么食物一样呢

2023-05-24 04:47:0139健康网
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核心提示:海参营养价值较高,富含蛋白质、氨基酸、矿物质及微量元素、脂肪等营养成分,与其他食物相比,海参属于一种海产品,所以营养价值比较高,日常可适量食用。1、蛋白质:100g海参中蛋白质含量为2.6g/kg,富含必需氨基酸,有利于人体组织的正常生长及发育;2、氨基酸:100g海参中氨基酸含量为14.4g/

海参营养价值较高,富含蛋白质、氨基酸、矿物质及微量元素、脂肪等营养成分,与其他食物相比,海参属于一种海产品,所以营养价值比较高,日常可适量食用。

1、蛋白质:100g海参中蛋白质含量为2.6g/kg,富含必需氨基酸,有利于人体组织的正常生长及发育;

2、氨基酸:100g海参中氨基酸含量为14.4g/kg,其中有8种氨基酸人体吸收率较高,属于优质蛋白质,而且人体对海参中氨基酸的吸收利用率也较高;

3、矿物质及微量元素:100g海参中铁、碘、锌、钙、镁、铜等矿物质和微量元素的含量均高于3g。钙、铁、镁、铜等元素是人体骨骼和牙齿的重要组成元素,适当食用海参可补充一定的矿物质;

4、脂肪:100g海参中脂肪含量为1.2g/kg,热量比较低,适当食用不容易引起肥胖。除此之外,海参中还含有单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、DHA(二十二碳六烯酸)等,有助于脑部发育,日常可适量食用。

除以上营养物质外,海参中还含有唾液酸、赖氨酸、牛磺酸等多种氨基酸,以及唾液酸寡糖、硫酸软骨素、皂苷、单糖、二硫键等多种人体必需的营养成分。虽然海参的营养价值比较高,但由于海参属于海产品,所以过敏体质人群应谨慎食用,避免引起过敏反应。

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