白木耳吵起来吃有营养吗?

白木耳是常见的食用菌，富含蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素B1等营养元素。白木耳吵起来吃是否有营养，需要根据白木耳的状态进行判断，一般建议吃新鲜的白木耳，以补充营养。

1、生长旺盛：如果白木耳处于生长旺盛时期，营养成分较多，此时白木耳吵起来吃有营养，吃后可以补充人体所需的营养物质;

2、储存不当：一般建议吃新鲜的白木耳，如果白木耳长时间暴露在空气中，容易发生变质、生虫，滋生细菌。此时白木耳吵起来吃，可能已经被细菌分解，营养物质会有所流失，因此不建议吃这种白木耳，吃了以后起不到补充营养的作用，还有可能出现腹痛、腹泻等症状;

3、放置时间较长：新鲜的白木耳中含有卟啉，容易被光照射而分解，放置时间较长时，会破坏其中的营养成分，此时白木耳吵起来吃有营养，建议尽快吃完;

4、泡发时间较长：一般建议吃新鲜的白木耳，如果白木耳泡发时间较长，容易滋生细菌、真菌，出现变质、生虫，导致白木耳吵起来吃有营养。吃了以后可能会引起胃肠道炎症，出现呕吐、腹泻等症状，对身体健康造成不良影响。

建议吃新鲜的白木耳，营养价值比较高，可以补充人体所需的营养物质。在吃白木耳之前，需要观察白木耳的颜色是否出现异常，如果出现异常，则不建议继续吃。

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