生蚝上黑色的部分能吃，其是否能吃需要根据具体情况进行判断。如果生蚝表面出现黑色物质，可能是因为氧化反应所致，这种情况下能吃。如果生蚝表面出现黑色斑点、生蚝内部变质，以及生蚝肉本身的黑色，则不能吃。
1、能吃：生蚝中含有多种营养物质，如蛋白质、牛磺酸、钙、铁、锌、硒、铜等，如果生蚝表面出现黑色物质，可能是因为氧化反应所致。这种生蚝能正常食用，并且其营养价值也较高，能够补充身体所需的部分营养;
2、不能吃：如果生蚝放置时间过长，可能会受到细菌的侵袭，导致生蚝表面出现黑色斑点。如果生蚝内部已经出现了黑色斑点，生蚝内部也出现了黑色斑点，则这种生蚝不能吃，因为这样的生蚝已经变质，可能含有大量细菌以及有毒物质，食用后可能会导致腹痛、腹泻等不良反应。
生蚝属于一种海鲜产品，对海鲜过敏的人群不建议食用。此外，生蚝中含有大量嘌呤，痛风患者也不建议食用，以免导致体内的尿酸升高，从而导致痛风症状加重。
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徐云生主任医师广州中医药大学固生堂东湖分院擅长领域：治疗慢性胃炎、消化性溃疡、慢性结肠炎、肝炎、胆囊炎等消化系统疾病及其他疑难杂症，擅长中医脉诊及经方临床应用。
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