在运输鸡蛋的过程中,可能会由于道路颠簸或搬运等原因产生剧烈的晃动,使蛋黄膜破裂,蛋黄与蛋清混合在一起,进而导致鸡蛋摇起来有响。鸡蛋打开后虽然没有臭味、颜色无明显改变,但不能排除变质的可能性,因此不建议吃。
鸡蛋拿起来可以摇响的能吃吗?一般情况下,鸡蛋摇起来响是不能吃的。鸡蛋摇起来响可能是由于剧烈震动、贮存时间过久等原因,使蛋黄膜破裂,蛋黄与蛋清混合在一起而导致的。由于不能明确具体原因,鸡蛋摇起来有响时,不建议食用,以免造成腹泻、恶心、呕吐等不良反应。
鸡蛋贮存时间过久,由于温度、湿度等因素的影响,鸡蛋清中的水分会扩散到蛋黄中,使蛋黄逐渐增大,达到一定程度后会撑破蛋黄膜,使蛋黄与蛋清混合,从而产生响声。由于贮存时间过久,细菌会通过鸡蛋壳表面的微小气孔进入鸡蛋内部,使鸡蛋变质,打开鸡蛋后,可能会散发臭味,食用后可能会导致食物中毒,出现腹痛、腹泻、恶心等症状。
总之,当发现鸡蛋摇起来有响时,不建议继续吃。除此之外,当看到鸡蛋壳颜色暗淡、长有斑点、霉点等情况时,也不建议继续吃,应及时丢弃。
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