炖薏仁米需要提前泡发吗?薏米是需要提前浸泡的,无论是把它煮在药里或者煮成薏米粥,都需要提前浸泡。薏米的质地非常紧实,如果是把它做成粥,一般要提前浸泡至少要六个小时,浸泡半天,这样煮的时候它才容易煮透。薏米里有的淀粉酶不太好消化,也不容易煮熟,因此它需要浸泡。
如果是煎药的时候,按照煎药的流程也是要浸泡药物,但是在煎药的时候是跟所有的药材一起浸泡,大概是三十分钟到一个小时,这时候就可以煮药,因为不食用薏米,所以时间就够了。
薏米因含有多种维生素和矿物质,有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用,可作为病中或病后体弱患者的补益食品,经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米中含有一定的维生素E,是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、色斑,改善肤色。并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。
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