蒸熟的米饭在冰箱冷冻 能保存多久呢

蒸熟的米饭在冰箱冷冻能保存多久呢？熟米饭冰箱冷冻最多可以保存2天。中医认为大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻等功效。大米可提供丰富维生素、谷维素、蛋白质、花青素等营养成分，还有护肤的功效，并可补充肌肤所缺失水分，使皮肤充满弹性。

熟米饭在冰箱里可以放2天左右，冰箱冷藏的温度一般是5℃左右，这样的温度条件，细菌的生长繁殖会受到抑制。但冰箱不是保险箱，某些致病菌。如单核细胞增生李斯特菌即使在5℃以下仍可生长。也就是说放在冷藏室的米饭也不能长时间保存，一般2天以内还是可以吃的，超过三天则不能吃了。建议吃不完的熟米饭放冰箱的时候，最好用浅口的碗装好，并且用保鲜膜封口，浅口碗能保证剩熟米饭冷却更快，冰冻的温度更均匀，密封则能避免食物串味。

那要看米饭的多少了如果不是太多的话，2天内是可以的但如果多了话可维持到3到4天，煮熟的米饭放冷后又会变干变硬，这是淀粉分子随着能量的散失、水分的蒸发，分子又重新排列整齐的结果，这种现象叫做淀粉的老化回生。回生的米饭不仅口感差，而且难以消化，所以营养价值低。

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