山核桃和胡桃是一种吗?山核桃和胡桃不是同一种坚果,它们来自于不同的植物。山核桃是指产于山核桃树上的坚果,也叫板栗、蒲公英果或华山核桃等。而胡桃则指产于胡桃树上的坚果,也叫胡桃仁或核桃仁。虽然山核桃和胡桃都是坚果,但它们在形态和营养成分上有着很大的不同。
首先,山核桃的果实内部是有一个或多个种子,种子被包裹在厚实的果皮内。果皮表面有许多细毛,剥开后会留下残留物,因此在食用前需要进行烤制或煮熟等处理。而胡桃则是由两个半球状的种子组成,种子内部有深色的果肉和外壳。壳内还有一层纤维状的果皮,需要进行剥离后食用。其次,山核桃和胡桃的营养成分也有所不同。山核桃中富含淀粉类和糖类,而蛋白质和脂肪含量相对较低。胡桃则是一种脂肪含量较高的坚果,富含多不饱和脂肪酸、蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等。因此,胡桃有助于降低血脂、预防心血管疾病等方面的功效。
山核桃和胡桃虽然都是坚果,但它们在形态和营养成分上有所不同,来自于不同的植物。了解不同种类坚果的特点和营养成分,有助于人们做出更好的饮食选择。
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维生素E能够防止细胞老化,每日的维生素E推荐量是14毫克/天,每天一小把坚果几乎就可以补充VE的需要量了。