牛骨头有点味道怎么处理掉?首先在制作过程中要将牛骨头切成小块,在清水中进行浸泡,其间进行三次换水,将牛骨头的血水泡出来,大概两个小时就可以了。如果此时闻起来骨头腥味还是比较重,那么就可以在清水中再加入一些酒进行浸泡,这样可以进一步达到去腥的效果。浸泡完成之后,将牛骨洗净凉水,倒入锅中进行,煮沸在煮沸中也可以加入一些白酒进行焯水,之后将牛骨头进行捞起,并且用清水冲干净表面的浮沫,表面浮沫是腥味重要的来源。之后可以准备一个大型的汤锅,放入凉水之后再放入牛骨,滴入一些白酒,持续用大火进行煮开,煮5分钟左右,让牛骨头中的腥味充分散发出来,使汤可以达到浓白的效果。
牛骨煲汤浓郁鲜美,营养比较丰富,通常可以起到温暖,和滋补身体的作用,是比较适合秋季食用的一种美味营养汤。炖牛骨汤的时候可以适当的放一些黄豆和海带,也可以适当的放入一些花生,通常能够增加牛骨汤的营养价值,如果这身比较喜欢白萝卜及板栗或者是红枣,也可以在煲汤的时候适当的放入一些,不但能够达到滋补身体的作用,也可以起到补充身体所需的蛋白质和胶原蛋白,可以使皮肤看上去更加的光滑细腻。
在日常可以适当的喝一些牛骨煲汤对身体是有好处的,但是在喝的时候一定要适量避免一次性喝的太多,避免造成上火现象,有可能会对身体造成不良影响。日常生活中可以多吃一些新鲜的蔬菜和水果,尽量不要吃一些辛辣刺激性食物,避免导致出现受损的现象,也有可能会造成营养成分流失,还可能会造成身体出现不适的现象。
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