干海带泡完还用水煮吗

海带是很有营养的食物，但是大家要注意，患有甲亢的人不适合吃海带，因为海带中含有大量的碘，食用海带之后可能会使病情加重。那么，干海带泡完还用水煮吗？

干海带丝泡完是要煮一下的。干海带丝如果只是泡一下就吃的话，口感会太硬，所以一般把海带丝泡发之后，还要放在锅中煮一下再继续烹饪。

一般来说，干海带丝浸泡的时间是根据海带的质地和含砷量来决定的，如果是质地比较嫩，含砷量较低的海带，那么浸泡的时间不用太长，但若是质地比较硬，含砷量多的，就需要泡久一点，干海带经水浸泡5至10小时后，其中的含砷量仍高达5毫克/公斤；经水浸泡24小时后，其含砷量才能达到食用安全标准。因此，食用干海带前，最好浸泡的时间长一些。吃完海带之后也不要立刻食用茶叶水和酸性的水果，因为茶叶水中含有鞣酸，酸性水果中含有植物酸，而海带中含有大量的铁，鞣酸和植物酸会阻碍体内铁元素的吸收。

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