鸡肉变黄了还能吃吗

鸡肉变黄了还能吃吗？冻鸡肉发黄是因为这只鸡是发病鸡的鸡肉，或者是因为这只鸡的鸡肉已经坏掉了。一般这样的鸡肉最好还是不要吃了。如果吃了坏掉的鸡肉，会导致身体出现不良反应。鸡肉chicken，指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。冻鸡肉发黄是因为这只鸡是发病鸡的鸡肉，或者是因为这只鸡的鸡肉已经坏掉了。一般这样的鸡肉最好还是不要吃了。如果吃了坏掉的鸡肉，会导致身体出现不良反应。

鸡肉(chicken)，指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。鸡肉解冻后，如果裸置于20-30度的常温下： 3-4个小时，鸡肉表皮干燥，表皮和肌肉接触空气部分产生溶解，即手摸上去略有粘滑的感觉。

这个时候如果清洗并及时加工制作，食用起来口感正常。 5-6个小时，鸡表皮干燥变色，肉质变色并有异味，肌肉组织大量溶解，并有可能变绿、黄等色，产生腐败，闻上去有一种令人不爽的腥味或很浓的异味，清洗后切除变质部分后，或能食用，但口感完全丧失。 解冻后的食材，尽快加工使用。 解冻后再冰冻的食材，再次解冻后，水分及营养鲜味流失，原料成纤维状。

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