煮燕麦需要提前泡上吗

煮燕麦需要提前泡上吗？生燕麦片是燕麦粒经过压榨做成的，保留了燕麦绝大部分的营养，是一种比较健康的燕麦产品.

燕麦是需要提前泡发的，因为燕麦泡发以后可以提前成熟，也就是说泡燕麦可以缩短加工的时间，并且煮熟的以后更容易粘稠，口感更好一些，如果不泡的话，在煮的过程中，可能时间更长一些，所以生命燕麦片在煮的时候提前泡发两小时，这样可以缩短煮的时间，一般情况下泡发的时间越长，在煮的燕麦粥口感更好一些，并且更容易粘稠度的增加。生燕麦片煮粥，只需要煮开之后再小火煮5到10分钟就熟了，煮到20分钟就煮糊了。有人吃燕麦粥，喜欢吃煮得非常糊非常烂的。但是不建议吃太糊太烂的燕麦粥，一是会损失部分维生素，二是太糊太烂的燕麦粥吸收太快，餐后血糖对餐后血糖的影响比较大。

之所以要将燕麦米压榨成生燕麦片，就是因为燕麦米不容易煮熟煮烂。经过压榨，燕麦的种皮裂开，生燕麦片比燕麦米能更加快速的吸收水分，也更加容易被煮熟。因此，生燕麦片的做法和燕麦米是不一样的。燕麦米在煮饭或煮粥之前最好用水浸泡几小时，而生燕麦片在煮粥或煮饭之前是不需要经过浸泡的。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。