味达美味极鲜酱油对人有害吗

味达美味极鲜酱油对人有害吗？味达美味极鲜酱油食用过多可能会对人有害，如果患者食用过多酱油，容易引起血压的增高，因为酱油当中含有丰富的*，而钠能够引起钠水潴留，造成身体内液体的增多，进而对血管壁的压力增高，从而引起高血压。酱油当中的钠会加重肾脏的代谢负担，进而会引起水肿、尿少等肾功能障碍的表现。

味极鲜吃多了对身体不好。味极鲜酱油是添加了增鲜剂的酱油，由于含有多种化学成分，所以过量食用后会导致很多危害。谷氨酸钠是味极鲜的主要成分，也是味精的主要组成部分，长期食用会降低人体抵抗力，减少对维生素的吸收。

在煎、炒、蒸、煮菜肴时，加入味达美纯粮酿造酱油，其中的氨基酸在烹调过程中与食盐作用，而生成氨基酸钠盐，以及在加热过程中发生化学反应而生成氨基酸的衍生物，这样，就使菜肴增加了独特的鲜美味道，酱油中的有机酸有二十多种，酱油的酸度以呈弱酸性(含酸1.5%左右)时最适宜，可产生爽口的感觉，且能增加酱油的滋味。

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