黄豆要泡水多久?如果是用冷水浸泡,同时时间比较充裕的话,可以提前1夜将黄豆浸泡在冷水当中,等第二天需要烹制的时候再将黄豆捞出冲洗干净即可。如果是在夏天浸泡的话,那么中途需要换2~3次水,因为黄豆浸泡时间久了,加上气温高,容易发酸发臭,引起变质,因此在夏季泡黄豆是需要换水的。而冬季气温低,黄豆不容易变质变味,所以冬季如果提前一晚泡的话不需要换水,只等第二天要用的时候直接清洗干净即可。
用热水浸泡黄豆的话,相对来说时间会比较短,在烹制黄豆炖猪蹄4~6个小时之前,就可以把黄豆放到热水当中浸泡,这样的话热水的温度也可以迅速软化黄豆的表面,使黄豆泡软,再煮的话就比较容易熟。所以用热水浸泡4~6个小时左右也是可以的。
对于一些上班族来说,回家想烹制这道菜肴,是没有足够的时间去浸泡黄豆的,那么又想让黄豆更加容易煮熟煮烂,可以选择用家里常备的高压锅。在高压锅里面放置一些水,把黄豆放到高压锅当中,同时加热浸泡15分钟左右,其实也是可以起到变软的作用的,这样再用它来烹制黄豆炖猪脚的话就会非常容易煮软烂了。黄豆炖猪蹄黄豆需要提前泡多久?具体还是根据水温以及泡的方法来决定的。平时如果自己在家做这道菜的话,可以提前一晚上把黄豆泡好,这样比较省心,只要第二天去做就可以了。
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惊蛰标志着仲春的开始,饮食要清淡为主,除了清淡之外还要注意进行适当的进补。今天小三九将给大家分享一道黄豆猪蹄汤,具体做法我们一起来看看怎样制作吧!