木耳长霉怎么办

木耳长霉怎么办？木耳应存放在自然通风、透气、干燥、凉爽的地方,避免阳光长时间直射。当地渔婆农贸批发市场卖干货的赵师傅介绍,存放木耳时,最好找一个密封好的包装袋,尽量把时间包里的气体抽出来。保存一段时间后,在阳光下晒干,这样才能释放水分,时间会更久一点,谨记不要放在昏暗潮湿的地方。

木耳本来就是食用菌,吃起来有很多好处,但是一旦木耳发霉了,就有可能引起霉菌,所以木耳不能吃,有些群众觉得丢了,用沸水清洗一下,但是木耳霉变了,服用后也没有营养成分,所以不建议吃。木耳被称为“木耳”,具有极高的营养价值,但权威专家提醒消费者,有些不法商贩常用墨水把普通地耳染黄假木耳,因此木耳并非越黑越好,顾客应根据色觉、闻气味等方式仔细辨别。

1、温水泡发：如果干木耳储存时间比较久，发现有霉味的话，可以先用温水泡发，期间要勤换水，6个小时后再闻一下气味，如果发现霉味消失了，说明还是可以吃的，如果还有些许霉味那就不建议吃，需要尽快丢弃。

2、检查其他异常：如果干木耳发霉了，一定要先检查干木耳是否还有其它的异常，如果在没有任何异常的情况下，这个干木耳还是可以再食用的，一般发霉的干木耳如果没有其它异味的话，平时就可以在太阳大的时候，拿到外面多晒一下太阳，平时保存的时候，可以放在干燥通风的地方。

3、避免阳光直射：干木耳需要放置在干燥、通风、凉爽的地方保存，避免阳光长时间进行直射，干木耳储存的时候，需要远离气味比较重的食物，以防受潮，偶尔需要晒一下太阳，如果是新鲜的木耳，可以放置在纸箱里，放入冰箱保鲜。

4、干燥通风：木耳是非常容易滋生霉菌的，就算是干木耳也要注意保存的方法，一定要记得保存在干燥通风的地方，如果干木耳数量比较多，可以经常查看一下，偶尔放在太阳下面晒一晒。

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