夏天牛尾汤和什么一起炖好

牛尾汤又称黄精枸杞牛尾汤，是广东省传统的地方名肴，属于粤菜广府汤。牛尾既有牛肉补中益气之功，又有牛髓填精补髓之效。夏天牛尾汤和什么一起炖好？

1、番茄牛尾汤：准备盐，胡椒粉，料酒，老姜，大葱，当归，番茄以及牛尾。

先把材料全部都准备好，牛尾清洗干净切成节，然后再把葱白切成段状，老姜切片，牛尾是比较腥的，加入生姜片葱段，可以达到很好的去腥效果，锅中加入适量的水烧开，牛尾放进锅中，加入适量的料酒，去除腥味，水煮开以后就可以把牛尾捞出水分沥干，番茄清洗干净以后切成块状，沙锅里面加入适量的清水，加当归，葱段，生姜片，牛尾放进去，大火煮开再改成小火炖煮三个小时以上，等到煮两个小时左右，把番茄放进去继续煮，煮好以后加入适量的盐以及胡椒粉调味，加上一些葱花点缀就可以吃了。

2、白萝卜牛尾汤：准备白萝卜，牛尾以及料酒，盐。

先把牛尾剁成段状，然后再用清水浸泡6个小时，中途需要换水2~3次，牛尾泡好后冲洗干净，放到锅中加入一些料酒煮开，然后再继续煮5分钟，水分沥干，用温水冲洗干净，牛尾冲洗好以后倒进汤锅当中，加入一些开水，烧开以后再改成小火炖煮三个小时，时间到了以后把白萝卜放进去，继续炖煮60分钟，喝之前根据个人口味添加适量的盐就可以了。

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