木耳怎么泡发效果好

木耳怎么泡发效果好？大家都知道，市面上的木耳基本都是干木耳，因为鲜木耳并不适合食用。所以我们在食用木耳之前都需要先将木耳泡发，然后才能进行下一步的操作。然而就是看似非常简单的泡发木耳这一步，却难倒了很多人。泡出来的木耳不是太过软烂就是夹生，口感不好，而且木耳泡发得也很慢，很浪费时间。

首先我们需要将木耳放到一个有盖子的密封容器中，然后倒入适量的温水，没过木耳，再加上一勺白糖和一勺面粉搅拌均匀。用手抓洗一下木耳之后盖上盖子，用力摇晃2分钟左右，然后再静置1分钟，我们的木耳就泡发好了。

1、泡发木耳不要用热水，也不要用凉水，因为用热水的话会影响木耳的口感，泡出来不好吃，还会造成营养成分流失。而用凉水泡发速度较慢，而且泡发的也不是特别干净。所以泡发木耳最好用三四十度的温水，泡发效果最好。

2、泡发木耳的时候，我们在水里加上适量的白糖和面粉，木耳会泡发得更快更干净。白糖可以促进木耳吸收水分，加快泡发速度；而面粉可以吸附走木耳表面的脏东西，加了白糖和面粉泡发出来的木耳就是又大又干净，非常的好。

3、泡发木耳的时候最好将木耳放到一个密封容器里，然后摇晃2分钟。这样可以加速木耳和水分子的接触，使木耳快速泡发。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。