红豆需要泡多久可以蒸烂了

红豆需要泡多久可以蒸烂了？红豆一般用凉水泡45小时，温水泡23小时易蒸烂。红豆皮具有补血养颜，健脾益胃，利尿消肿的功效，且壳较硬，如天气较热时，亦可于前夜冷藏，次日早晨再煮。红豆、绿豆这一类的东西，是特别不容易熟的，很多人说，用高压锅不就行了吗，10分钟就能煮烂了，但是高压锅并不是每家都有的，并且感觉用它炖出来的东西，没什么灵魂。煮红豆，不用高压锅，只需在煮前多做1步，20分钟就能软烂开花，省时省火。

1、准备适量的红豆，将其放入水中淘洗几遍，然后放到水里，浸泡10分钟左右，泡一会儿效果会更好，红豆会更快速软烂。

2、把红豆捞出来，用厨房纸把表面的水分擦干，接下来不要直接下锅去煮，还有关键1步需要做。准备一口锅，把红豆全部倒在里面，开最小火开始炒，炒到有崩裂的声音后，立马关火出锅。这样炒一下，红豆在短时间内，就会软烂开花，这就是关键1步。

3、锅内添上清水，待水烧至沸腾之后，我们将炒好的红豆倒进去，盖上盖子开始煮。大火再次烧开以后，继续炖20分钟左右，掀开盖子看一下，就能看到红豆软烂开花了。

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