鸡养几年就不能吃了

鸡养几年就不能吃了？老母鸡超过几年就不能吃的说法，其实是不科学的。实际上，老母鸡不管生长到几年，都是可以食用的。有一种理论是老母鸡生长到3年的时候，腔上囊退化，造成毒素存在鸡头上，这个理论也是错误的。腔上囊为鸟类体液免疫系统B淋巴细胞分化成熟的中枢器官，位于泄殖腔背侧的囊状结构。腔上囊是禽类的免疫器官，与胸腺相似，禽类腔上囊随着年龄的增长也会出现萎缩、退化。

不同禽类退化萎缩的时间也不一致，通常认为在性成熟时就开始退化了。大概的时间可能是半年左右就退化完全了。即使腔上囊退化，禽类仍然有其他的免疫器官，不会造成毒素存在鸡头上的。

禽类也会得传染性腔上囊病，这种的病死禽类，是不能食用的。老母鸡只要是健康的，都是可以食用的。而且老母鸡富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷等矿物质以及胡萝卜素、核黄素等，具有补益气血，补充蛋白质等功效，适合中老年人群中体弱多病、久病体虚、营养缺乏症者食用。

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