牛脊骨是什么部位

牛脊骨是什么部位？牛脊骨是牛后背的大梁骨。牛脊骨上的肉叫牛里脊，是牛背脊骨部最柔嫩的瘦肉。处在脊背位置，脊背上面的是外脊，贯穿整个脊背，所以又称为通脊、扁担肉、硬脊，是较嫩的瘦肉。牛脊骨含有维生素、脂肪、氨基酸，以及钙、磷、镁等多种矿物质，营养价值较高，适量食用具有为机体补充丰富的能量，促进机体发育，养生保健，以及维护机体健康的功效，干燥的牛脊骨磨成粉后还可有止血作用。

牛脊骨是牛背部的脊椎，钙、磷、蛋白质含量较多，适量食用既可以为机体补充蛋白质、矿物质等营养物质，也可以为机体补充丰富的钙元素，在为人体提供营养物质的同时，还可起到促进青少年骨骼生长发育的功效，同时还可以降低中老年人骨质疏松疾病发生概率。同时因牛脊骨含有丰富的胶原蛋白，适量食用也可以为机体皮肤的健康提供营养支持，具有促进皮肤养生保健的功效，使皮肤更光滑细腻。

此外，牛脊骨中脂肪含量相对较少，适当食用还可以在降低肥胖概率的基础上，为机体补充能量。中医认为牛脊骨属于温热性食物，冬天适量食用可以起到暖胃、提高食欲的功效。干燥的牛脊骨磨成粉后，具有一定的止血作用，当有外伤时，可敷于患处。牛脊骨虽然营养价值较高，但应适量食用，防止因过量引起腹胀、腹痛等不适。

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