鲜活大虾腿发黄吃了有事吗?虾腿可以吃,但是营养不易吸收,虾壳和虾脚中的确含钙量很高,但吸收率并不理想,即使是较软的虾壳,也是人的牙齿没法彻底嚼烂的,在胃里面只能溶解一部分。除非将虾壳研磨成虾壳粉,再配合维生素D的摄入,才会有一定补钙效果,加工前一定要注意将虾壳清洗干净,因为虾壳表面有大量的微生物,有些是对人体有害的。
对虾腿黄可能是由于感染了弧菌导致的。除此之外,养殖对虾的环境较差,水质中的亚硝酸盐、氨氮过高,也可能会导致对虾的腿发黄。建议对养殖环境进行杀菌消毒处理,检查对虾是否感染了弧菌,及时预防或治疗。
虾为人体提供优质的蛋白质,作为动物性食物虾含有的氨基酸的种类、数量和比例都比较合适,能够在补充机体优质蛋白质方面有非常明显的作用。能够为我们人体提供钙、碘这样的矿物质,尤其是虾皮当中含有的钙更加丰富,在预防骨质疏松、防治腰膝酸软方面的功效相对比较明显。
39健康网(www.39.net)专稿,未经书面授权请勿转载。