十五年的老母鸡还能吃吗

十五年的老母鸡还能吃吗？可以吃鸡肉，但头不要吃，有一句俗话叫做“十年鸡头胜砒霜”。15年的老母鸡的鸡肉的蛋白质含量比较多，而且比较容易被人体吸收，常吃会有增强体力，强身状体的功效，鸡肉脂肪含量不是很高，所以不用担心会发胖，适量食用对人体是好的。

食补最好是选用老母鸡，因为老母鸡含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

老母鸡只要是健康的，都是可以食用的。而且老母鸡富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷等矿物质以及胡萝卜素、核黄素等，具有补益气血，补充蛋白质等功效，适合中老年人群中体弱多病、久病体虚、营养缺乏症者食用。老母鸡的肉质应该比较老，脂肪多，适宜炖汤喝较好，相对来说营养价值还是比较高的。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。