鱼有点酸是不是坏了

鱼有点酸是不是坏了？可能是由于你的保存不当，导致鱼坏了，如果温度过高,食物是会发霉变质的,所以发酸也是正常的；处在没有通风的情况下,也是很容易变质的；保存的时候,如果鱼并非是鱼干,而是新鲜的鱼,那么变质的速度会很快；还有可能是由于盐或者酸等杀菌的物质加入过少导致。鱼保存新鲜的方法如下：

1、活鱼冷冻法，最简单的方法就是把买来的活鱼直接放进冰箱或冰柜里，然后在吃的时候拿出来解冻。这鱼像活鱼一样新鲜。

2、除内脏盐水浸泡法，鲜鱼变质往往从内脏开始。所以，如果不想马上吃鱼，把鱼冷冻在冰箱里，可以不用洗，不用去鳞，把内脏清空，泡在浓度10%左右的盐水里。

3、芥末保鲜法，芥末是一种辛辣的草本植物，可以磨成细粉调味。将适量的芥末涂抹在鱼的表面和空腔上，或者均匀地涂抹在盛鱼的容器周围，然后和芥末放入封闭的容器中保存。

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